Ba al dakizu?Kafe aleak labean jarri bezain pronto oxidatzen eta usteltzen hasten dira!Txigortu eta gutxi gorabehera 12 orduren buruan, oxidazioak kafe-aleak zahartzea eragingo du eta zaporea gutxitu egingo da.Hori dela eta, garrantzitsua da babarrun helduak gordetzea, eta nitrogeno betetako eta presiozko ontziratzea da ontziratzeko metodorik eraginkorrena.
Hona hemen babarrun helduak gordetzeko hainbat aukera, eta banakako abantailak eta desabantailak ere eman ditut:
Zigilatu gabeko ontziak
Kafe aleak zigilatu gabeko ontzietan edo airez betetako beste ontzietan gordetzen dira (esate baterako, upel estaliak), eta babarrun helduak azkar zahartzen dira.Egokiena da gozogintza egin eta 2-3 eguneko epean era honetan ontziratutako babarrun helduak dastatzea.
Aire balbula poltsa
Norabide bakarreko balbula poltsa premium kafearen industriako ontzi estandarra da.Ontzi mota honi esker, gasa poltsaren kanpoaldera irteten da aire freskoa sartzea eragozten duen bitartean.Ontzi mota honetan gordetako babarrun helduak fresko egon daitezke hainbat astez.Aste batzuk igaro ondoren, babarrunen balbula-poltsaren ontziratzean aldaketarik nabarmenena karbono dioxidoaren eta usainaren galera da.Karbono dioxidoaren galera bereziki nabaria da erauzketa-prozesu kontzentratuan zehar, Kafe mota honek krema asko galduko duelako.
Hutsean itxitako aire-balbula poltsa
Hutsean zigilatzea nabarmen murriztuko da egositako babarrunen oxidazioa aire-balbularen poltsan, zapore galera atzeratuz.
Nitrogenoa betetzeko balbula poltsa
Aire-balbularen poltsa nitrogenoz betetzeak oxidazio-potentziala ia zerora murriztu dezake.Aire-balbularen poltsak babarrun egosien oxidazioa mugatu dezakeen arren, babarrunen barruko gas- eta aire-presioa galtzeak eragin txikia izan dezake oraindik.Babarrun egosiak dituen nitrogeno betetako aire-balbula poltsa irekitzeak zenbait egun edo astetan gozogintza egin ondoren babarrunak egosi freskoak baino zahartze-tasa askoz azkarragoa izango da, une honetan egositako babarrunek barruko aire-presio txikiagoa baitute oxigenoa sar ez dadin.Adibidez, astebetez balbula-poltsa batean gordetako kafeak fresko zaporea du oraindik, baina zigilua egun osoan irekita uzten bada, bere zahartze-maila azken astean itxi gabeko ontzietan gordetako babarrunen parekoa izango da.
Hutsean konpresio poltsa
Gaur egun, babarrun erregailu gutxi batzuek hutsean konpresio poltsak erabiltzen dituzte oraindik.Ontzi mota honek oxidazioa murrizten badu ere, babarrunetatik irteten den gasak biltegiratzeko poltsak zabaltzea eragin dezake, biltegiratzea eta kudeaketa deseroso bihurtuz.
Nitrogenoz betetako eta presiodun ontziak
Hau da ontziratzeko metodorik eraginkorrena.Nitrogenoz betetzeak oxidazioa ekidin dezake;Ontziari (normalean potoari) presioa egiteak babarrunetatik gasa ihes egitea eragotzi dezake.Gainera, ontzi honetan kafe-aleak tenperatura baxuko ingurune batean jartzeak (zenbat eta hotzago hobe) babarrun helduen zahartzea ere atzeratu dezake, hainbat hilabete labean egon ondoren fresko mantentzen direlarik.
izoztutako paketea
Jende batzuek oraindik ontziratzeko metodo honi buruzko zalantzak dituzten arren, izoztutako ontziak oso eraginkorrak dira epe luzerako biltegiratzeko.Ontzia izoztuak oxidazio-tasa % 90 baino gehiago murrizten du eta hegazkortasuna atzeratu dezake
Izan ere, babarrun erre freskoen barne-hezetasuna benetan izozteagatik ez duzu kezkatu behar, hezetasun hori babarrunen barneko zuntz-matrizearekin lotuta egongo baita, beraz, ezin da izozte egoerara iritsi.Kafe aleak izozteko modurik onena babarrun zati bat (ontzi bat edo kopa 1) hutsean konpresio poltsa batean sartzea da, eta gero izoztea.Geroago erabili nahi dituzunean, ontziak ireki eta babarrunak gehiago xehatu aurretik, atera ontzia izozkailutik eta utzi giro-tenperaturan.
Ok Packaging-ek 20 urte daramatza kafe-polts pertsonalizatuetan espezializatuta.Gehiago jakin nahi baduzu, bisitatu gure webgunea:
Kafe-poltsak fabrikatzaileak - Txinako kafe-poltsak fabrika eta hornitzaileak (gdokpackaging.com)
Argitalpenaren ordua: 2023-11-28